Nasz znak:

ZAMAWIAJĄCY:

Gmina Miasto Szczecin

Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy dla Dzieci Słabo Słyszących im. J.Tuwima

ul. Grzymińska 6       71-711 Szczecin

ZAPRASZA  DO  ZŁOŻENIA  OFERTY  W  POSTĘPOWANIU  PROWADZONYM

W   TRYBIE

PRZETARGU  NIEOGRANICZONEGO

NA  DOSTAWY

O  WARTOŚCI ZAMÓWIENIA MNIEJSZEJ OD KWOT OKREŚLONYCH

W  PRZEPISACH WYDANYCH NA PODSTAWIE ART. 11 UST. 8  NA:

„Zakup i dostawę artykułów żywnościowych ”

 wersja .doc    <==pobierz

SPIS TREŚCI :

Rozdział I             Forma oferty;

Rozdział II          Zmiana, wycofanie i zwrot oferty;

Rozdział III         Oferty wspólne;

Rozdział IV         Jawność postępowania;

Rozdział V           Wymagane dokumenty potwierdzające spełnianie warunków udziału w postępowaniu, opis

                                 warunków oraz sposób oceny ich spełniania. Inne dokumenty wymagane w ofercie;

Rozdział VI         Wykonawcy zagraniczni;

Rozdział VII       Termin wykonania zamówienia

Rozdział VIII      Wyjaśnienia treści siwz i jej modyfikacja oraz sposób porozumiewania się wykonawców z

                                zamawiającym;

Rozdział IX          Sposób obliczenia ceny oferty;

Rozdział X          Składanie i otwarcie ofert;

Rozdział XI         Wybór oferty najkorzystniejszej;

Rozdział XII       Zawarcie umowy, zabezpieczenie należytego wykonania umowy;

Rozdział XIII     Pouczenie o środkach ochrony prawnej;

Rozdział XIV      Opis przedmiotu zamówienia.

 wersja .doc    <==pobierz

Załączniki:

Załącznik nr 1                   – oferta cenowa;                      <==pobierz

Załącznik nr 1a                 – formularz cenowy;                <==pobierz

Załącznik nr 1b                 – formularz cenowy;                <==pobierz

Załącznik nr 2                   – oświadczenie wykonawcy;   <==pobierz

Załącznik nr 3                   – wzór umowy;                        <==pobierz

Podstawa prawna:

 Ustawa z dnia 29.01.2004r. Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2007r. nr 223, poz. 1655 z późn.zm), zwana dalej ustawą.

1      Na ofertę składają się: oferta cenowa oraz wszystkie pozostałe wymagane dokumenty (w tym oświadczenia, załączniki itp.) zgodnie z rozdziałem V specyfikacji istotnych warunków zamówienia (siwz).

2      Wykonawca sporządza ofertę zgodnie z wymaganiami siwz.

3      Oferta cenowa musi być sporządzona na formularzu oferty, według wzoru stanowiącego

załącznik nr 1 do siwz oraz na załącznikach nr 1a – 1b  (formularz cenowy).

4      Oferta musi być sporządzona w języku polskim, na maszynie do pisania, komputerze lub

     ręcznie długopisem. Oferty nieczytelne zostaną odrzucone.

5.  Oferta cenowa musi być podpisana przez osoby upoważnione do składania oświadczeń woli w

     imieniu wykonawcy. Upoważnienie do podpisania oferty musi być dołączone do oferty w

     oryginale lub kopii poświadczonej za zgodność z oryginałem przez notariusza, o ile nie

    wynika ono z innych dokumentów załączonych przez wykonawcę.

6. W przypadku, gdy wykonawca składa kopię jakiegoś dokumentu, musi być ona poświadczona za zgodność z oryginałem przez wykonawcę (wykonawca na każdej zapisanej stronie kserokopii składa własnoręczny podpis poprzedzony dopiskiem „za  zgodność”,  z zastrzeżeniem  pkt 5 oraz Rozdział III pkt 2 niniejszej siwz. Jeżeli do reprezentowania wykonawcy upoważnione są łącznie dwie lub więcej osób, kopie dokumentów muszą być  potwierdzone za zgodność z oryginałem przez te osoby.

7.  Jeżeli któryś z wymaganych dokumentów składanych przez wykonawcę jest sporządzony w

     języku obcym dokument taki należy złożyć wraz z tłumaczeniem na język polski poświadczonym    

     przez wykonawcę. Dokumenty sporządzone w języku obcym bez wymaganych tłumaczeń nie

     będą brane pod uwagę.

8.  Zaleca się, aby wszystkie strony oferty były ponumerowane. Ponadto, wszelkie miejsca w    

     których wykonawca   naniósł zmiany, muszą być przez niego parafowane.

9.  Zamawiający dopuszcza składanie ofert częściowych. Wykonawca może złożyć ofertę na  

     jedną lub wszystkie części przedmiotu zamówienia. Poszczególne części zamówienia  zostały

     opisane w rozdziale XV niniejszej sizw. Oferta częściowa musi  obejmować wszystkie pozycje

     określone w danej części.

10. Zamawiający nie dopuszcza składania ofert wariantowych.

11.Wykonawca składa tylko jedną ofertę.

12. Zamawiający nie przewiduje udzielania zamówień uzupełniających.

13. Wykonawca ponosi wszelkie koszty związane z przygotowaniem i złożeniem oferty.

14. Zaleca się, aby wykonawca zamieścił ofertę w zewnętrznej i wewnętrznej kopercie z tym, że:

1)  zewnętrzna koperta powinna być zaadresowana na zamawiającego (SOSW dla Dzieci Słabo Słyszących w Szczecinie ul. Grzymińska 6 71-777 Szczecin ) oraz zawierać oznaczenie:

    „oferta na zakup i dostawę artykułów żywnościowych dla potrzeb SOSW dla Dzieci Słabo   

    Słyszących  w Szczecinie”  

     oraz „ nie  otwierać przed 18.08. 2009r. godz.12.00”   -   bez nazwy i  pieczątki wykonawcy;

2)  koperta wewnętrzna powinna zawierać ofertę i być zaadresowana na wykonawcę, tak aby

     można było odesłać ofertę w przypadku jej wpłynięcia po terminie.

15.Jeżeli oferta wykonawcy nie będzie oznaczona w sposób wskazany w pkt 14, zamawiający

     nie będzie ponosić żadnej odpowiedzialności za nieterminowe wpłynięcie oferty.

1. Wykonawca może wprowadzić zmiany oraz wycofać złożoną przez siebie ofertę przed

    terminem składania ofert.

     1) w przypadku wycofania oferty, wykonawca składa pisemne oświadczenie, że ofertę swą

         wycofuje, w zamkniętej kopercie zaadresowanej jak w rozdziale I pkt 14 ppkt 1) z

         dopiskiem „wycofanie”.

     2) w przypadku zmiany oferty, wykonawca składa pisemne oświadczenie, iż ofertę swą

         zmienia, określając zakres i rodzaj tych zmian, a jeśli oświadczenie o zmianie pociąga za

         sobą konieczność wymiany czy też przedłożenia nowych dokumentów – wykonawca

         winien dokumenty te złożyć .

         Powyższe oświadczenie i ew. dokumenty należy zamieścić w kopercie wewnętrznej i

         zewnętrznej, oznaczonych jak w rozdziale I pkt 14 ppkt 1) i 2) przy czym koperta

         zewnętrzna powinna mieć dopisek „zmiany”.

2. Wykonawca nie może wprowadzić zmian do oferty oraz wycofać jej po upływie terminu

    składania ofert.

3. Oferty złożone po terminie składania zamawiający zwraca wykonawcom bez otwierania, po

    upływie terminu do wniesienia protestu.

1. Wykonawcy składający ofertę wspólną ustanawiają pełnomocnika do reprezentowania ich w

    postępowaniu albo do reprezentowania ich w postępowaniu i zawarcia umowy.

2. Pełnomocnictwo, o którym mowa w pkt 1 musi znajdować się w ofercie wspólnej

    wykonawców. Pełnomocnictwo musi być złożone w oryginale lub kopii poświadczonej za

    zgodność z oryginałem przez notariusza.

3. Pełnomocnik pozostaje w kontakcie z zamawiającym w toku postępowania; zwraca się do

    zamawiającego z wszelkimi sprawami i do niego zamawiający kieruje informacje,

    korespondencję, itp..

4. Oferta wspólna, składana przez dwóch lub więcej wykonawców, powinna spełniać

    następujące wymagania:

   1) oferta wspólna powinna być sporządzona zgodnie z siwz;

   2) sposób składania dokumentów w ofercie wspólnej:

      a) dokumenty, dotyczące własnej firmy, takie jak np.: odpis z właściwego rejestru albo

          zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej,  - składa  każdy

          z wykonawców składających ofertę wspólną w imieniu swojej firmy;

      b) dokumenty wspólne takie jak np.: oferta  cenowa, oświadczenia, harmonogramy itp. składa

          pełnomocnik wykonawców w imieniu wszystkich wykonawców składających ofertę

         wspólną,

5. Wspólnicy spółki cywilnej są traktowani jak wykonawcy składający ofertę wspólną i mają do

     nich zastosowanie zasady określone w pkt 1 – 4 niniejszego rozdziału.

6. Przed podpisaniem umowy (w przypadku wygrania postępowania) wykonawcy składający

    ofertę wspólną będą mieli obowiązek przedstawić zamawiającemu umowę konsorcjum,

    zawierającą, co najmniej:

    1) zobowiązanie do realizacji wspólnego przedsięwzięcia gospodarczego obejmującego

    swoim zakresem realizację przedmiotu zamówienia,

    2) określenie zakresu działania poszczególnych stron umowy,

    3) czas obowiązywania umowy, który nie może być krótszy, niż okres obejmujący realizację

    zamówienia.

1. Zamawiający prowadzi protokół postępowania.

2. Protokół postępowania wraz z załącznikami jest jawny. Protokół  i załączniki do protokołu

    udostępnia się na wniosek, po dokonaniu wyboru najkorzystniejszej oferty lub unieważnieniu

    postępowania, z tym że oferty udostępnia od chwili ich otwarcia.

3. Udostępnienie protokołu lub załączników może nastąpić przez wgląd w miejscu wyznaczonym

    przez zamawiającego, przesłanie kopii pocztą, faksem lub drogą elektroniczną, zgodnie z wyborem

    wnioskodawcy we wskazanym wniosku.

4. Bez zgody zamawiającego wnioskodawca w trakcie wglądu do protokołu lub załączników w

    miejscu wyznaczonym przez zamawiającego nie może samodzielnie kopiować lub utrwalać za

    pomocą urządzeń lub środków technicznych służących do utrwalania obrazu treści złożonych

    ofert.

5. Jeżeli przesłanie kopii protokołu lub załączników zgodnie z wyborem wnioskodawcy jest z

    przyczyn technicznych utrudnione, w szczególności z uwagi na ilość żądanych do przesłania

    dokumentów zamawiający informuje o tym wnioskodawcę i wskazuje sposób, w jaki mogą

    być one udostępnione.

6. Jeżeli udostępnienie protokołu lub załączników będzie się wiązało z koniecznością poniesienia

    dodatkowych kosztów, związanych z wskazanym przez wnioskodawcę sposobem udostępniania

    lub koniecznością przekształcenia protokołu lub załączników koszty te pokrywa wnioskodawca.

7. Nie ujawnia się informacji stanowiących tajemnicę przedsiębiorstwa w rozumieniu przepisów

   o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji, jeżeli wykonawca, nie później niż w terminie składania  

   ofert, zastrzegł, że nie mogą one być udostępniane.

8. W przypadku zastrzeżenia informacji wykonawca ma obowiązek wydzielić z oferty informacje

    stanowiące tajemnicę jego przedsiębiorstwa i oznaczyć je klauzulą „nie udostępniać. Informacje

    stanowią tajemnicę przedsiębiorstwa w rozumieniu art. 11 ust. 4 ustawy o zwalczaniu nieuczciwej

    konkurencji (Dz. U. z 2003 r. nr 153, poz. 1503 z późniejszymi zmianami)”.

9. W sytuacji, gdy wykonawca zastrzeże w ofercie informacje, które nie stanowią tajemnicy

   przedsiębiorstwa lub są jawne na podstawie przepisów ustawy Prawo zamówień publicznych

   lub odrębnych przepisów, informacje te będą podlegały udostępnieniu na takich samych

   zasadach, jak pozostałe niezastrzeżone dokumenty.

1. O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy:

   1) posiadają uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli

       ustawy nakładają obowiązek posiadania takich uprawnień,

   2) posiadają niezbędną wiedzę i doświadczenie oraz dysponują potencjałem technicznym i

       osobami zdolnymi do wykonania zamówienia lub przedstawią pisemne zobowiązanie innych

       podmiotów do udostępniania potencjału technicznego i osób zdolnych do wykonania

       zamówienia;

   3) znajdują się w sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej wykonanie zamówienia,

   4) nie podlegają wykluczeniu z postępowania o udzielenie zamówienia.

   Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu zostanie dokonana na podstawie

   Dokumentów złożonych przez wykonawcę, na zasadzie SPELNIA/NIE SPEŁNIA.

2. Każdy z wykonawców ma obowiązek złożyć następujące oświadczenia i dokumenty

    Potwierdzające spełnienie warunków udziału w postępowaniu:

1) Oświadczenie wykonawcy, według wzoru, stanowiącego załącznik nr 2 do niniejszej

    siwz o spełnianiu warunków określonych w art.22 ust. 1 ustawy,

   W przypadku składania oferty wspólnej ww. oświadczenie składa pełnomocnik w

    imieniu wykonawców składających ofertę wspólną.

 2) Aktualny odpis z właściwego rejestru albo aktualne zaświadczenie o wpisie do

     ewidencji działalności gospodarczej (jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do

    rejestru lub zgłoszenia do ewidencji działalności), wystawione nie wcześniej niż 6

    miesięcy przed upływem terminu składania ofert.

   W przypadku składania oferty wspólnej ww. dokument składa każdy z wykonawców

   składających ofertę wspólną.

3. Ponadto wykonawcy mają dołączyć do oferty następujące dokumenty:

   1) ofertę cenową zgodnie z Rozdziałem I pkt. 3 sizw;

   W przypadku składania oferty wspólnej należy złożyć jeden dokument.

   2)  odpowiednie pełnomocnictwa,

   Tylko w sytuacjach określonych w rozdziale I pkt 5 zdanie 2 sizw lub w przypadku składania

   Oferty wspólnej (Rozdział III pkt 1 sizw).

   3) oświadczenie według wzoru stanowiącego załącznik nr 1 do sizw wskazujące część zamówienia

       której wykonanie wykonawca powierzy podwykonawcom (jeżeli wykonawca przewiduje

       udział podwykonawców);

    W przypadku składania oferty wspólnej należy złożyć jeden dokument.

   4) formularz cenowy zgodnie z załącznikiem 1a – 1b.

4. Zamawiający wezwie wykonawców, którzy w określonym terminie nie złożą oświadczeń i

    dokumentów, o których mowa w art. 25 ust. 1 ustawy, lub którzy nie złożyli pełnomocnictw,

    albo którzy złożyli wymagane przez zamawiającego oświadczenia i dokumenty, o których    

    mowa w art.25 ust.1, zawierające błędy, lub którzy złożyli wadliwe pełnomocnictwa, do ich

    złożenia w wyznaczonym terminie, chyba że mimo ich złożenia oferta wykonawcy podlega

    odrzuceniu albo konieczne byłoby unieważnienie postępowania.

    Złożone na wezwanie zamawiającego oświadczenia i dokumenty powinny potwierdzać

    spełnianie przez wykonawcę warunków udziału w postępowaniu oraz spełnianie przez

    oferowane dostawy  wymagań określonych przez zamawiającego, nie później niż w

    dniu, w którym upłynął termin składania ofert.

5. W przypadku załączenia do oferty innych dokumentów niż wymagane przez zamawiającego

   (np. materiałów reklamowych i informacyjnych) zaleca się aby stanowiły one odrębną część,

    nie złączoną z ofertą w sposób trwały. Dokumenty takie nie będą podlegały ocenie przez

    zamawiającego.

1. Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej

    Polskiej, zamiast dokumentu, o którym mowa w rozdziale V pkt 2 ppkt 2) siwz składa

    dokument lub dokumenty, wystawione w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce

    zamieszkania, potwierdzające odpowiednio, że:

    - nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości,

2. Dokumenty, o których mowa w pkt 1, powinny być wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy

    przed upływem terminu składania ofert.

3. Jeżeli w kraju pochodzenia osoby lub w kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce

    zamieszkania, nie wydaje się dokumentów o których mowa w pkt 1 zastępuje się je

    dokumentem zawierającym oświadczenie złożone przed notariuszem, właściwym organem

    sądowym, administracyjnym albo organem samorządu zawodowego lub gospodarczego

    odpowiednio kraju pochodzenia osoby lub kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub

    miejsce zamieszkania. Przepis pkt 2 stosuje się odpowiednio.

1. Termin wykonania zamówienia – od dnia podpisania umowy lecz nie wcześniej niż od 01.09.2009r do 30.06.2010r.

ROZDZIAŁ VIII    Wyjaśnienia treści SIWZ  i  jej modyfikacja  oraz  sposób  porozumiewania  się  wykonawców  z  zamawiającym

1. Zamawiający urzęduje w następujących dniach (pracujących) i godzinach:

    poniedziałek – piątek od godz. 7.00 – 15.00

2. Oświadczenia, wnioski, zawiadomienia oraz informacje zamawiający i wykonawca

    przekazują pisemnie, z zastrzeżeniem pkt 3.

3. Zamawiający dopuszcza porozumiewanie się za pomocą faksu, przy przekazywaniu

    następujących dokumentów:

    1) pytania i wyjaśnienia dotyczące treści siwz,

    2) modyfikacja treści siwz,

    3) wniosek wykonawcy o przekazanie informacji z otwarcia ofert, o których mowa w art.86

        ustawy oraz odpowiedź zamawiającego,

    4)wniosek o wyjaśnienie i wyjaśnienie treści oferty,

    5) wniosek o wyjaśnienie i wyjaśnienia dotyczące oświadczeń i dokumentów, o których

        mowa w art. 25 ust. 1 ustawy,

    6) wezwanie kierowane do wykonawców na podstawie art. 26 ust. 3 ustawy,

    7) informacja o poprawieniu oczywistych omyłek pisarskich oraz oczywistych omyłek

        rachunkowych,

    8) informacje o poprawieniu innych omyłek polegających na niezgodności oferty ze specyfikacją

        istotnych warunków zamówienia, niepowodujacych istotnych zmian w treści oferty,

    9) oświadczenie wykonawcy w kwestii wyrażenia zgody na poprawienie innych omyłek

         polegających na niezgodności oferty ze specyfikacją istotnych warunków zamówienia ,

        niepowodujących istotnych zmian w treści oferty,

  10) wniosek zamawiającego o wyrażenie zgody na przedłużenie terminu związania ofertą

        oraz odpowiedź wykonawcy,

  11) oświadczenie wykonawcy o przedłużeniu terminu związania z ofertą,

  12) zawiadomienie o wyborze najkorzystniejszej oferty, o wykonawcach, którzy zostali z

        postępowania wykluczeni i wykonawcach, których oferty zostały odrzucone,

  13) zawiadomienie o unieważnieniu postępowania,

  14) informacje i zawiadomienia kierowane do wykonawców na podstawie art. 181 ustawy.

 4. Jeżeli zamawiający lub wykonawca przekazują oświadczenia, wnioski, zawiadomienia oraz

     informacje faksem, każda ze stron na żądanie drugiej niezwłocznie potwierdza fakt ich

     otrzymania.

 5. Korespondencja przesłana za pomocą faksu po godzinach urzędowania zostanie

     zarejestrowana w następnym dniu pracy zamawiającego i uznana za wniesioną z datą tego

     dnia.

 6. Postępowanie odbywa się w języku polskim w związku z czym wszelkie pisma, dokumenty,

     oświadczenia itp. składane w trakcie postępowania między zamawiającym a wykonawcami

     muszą być sporządzone w języku polskim.

  7. Adres do korespondencji jest zamieszczony na pierwszej stronie niniejszej siwz.

      Zamawiający wymaga, aby wszelkie pisma związane z postępowaniem były kierowane

      wyłącznie na ten adres.

  8. Zamawiający nie zamierza zwoływać zebrania wykonawców.

  9. Osobą uprawnioną do bezpośredniego kontaktowania się z wykonawcami jest p. Małgorzata

     Czerkies  tel./fax. (091) 428-00-86  w godz. 8.00 – 14.30, czynny od poniedziałku do piątku

      w godz. urzędowania zamawiającego.

10. Wykonawca może zwrócić się do zamawiającego o wyjaśnienie treści siwz. Zamawiający

      udzieli niezwłocznie wyjaśnień, chyba że prośba o wyjaśnienie treści siwz wpłynie do niego

      na mniej niż 6 dni przed terminem składania ofert.

11. Treść zapytań wraz z wyjaśnieniami zamawiający przekazuje wykonawcom, którym

      przekazał siwz bez ujawniania źródła zapytania oraz udostępnia na stronie internetowej.

12. W uzasadnionych przypadkach zamawiający może  przed upływem terminu składania

      ofert zmienić treść siwz. Dokonaną zmianę specyfikacji zamawiający przekazuje niezwłocznie

      wszystkim wykonawcom, którym przekazano sizw oraz zamieszcza na stronie internetowej.

13. Jeżeli w wyniku zmiany treści specyfikacji istotnych warunków zamówienia nieprowadzącej

      do zmiany treści ogłoszenia o zamówieniu jest niezbędny dodatkowy czas na wprowadzenie

      zmian w ofertach, zamawiający przedłuża termin składania ofert i informuje o tym wykonawców,

      którym przekazano specyfikację istotnych warunków zamówienia, oraz na stronie internetowej,

      jeżeli specyfikacja istotnych warunków zamówienia jest udostępniona na tej stronie.

1. Cenę należy podać jako sumę wartości brutto wszystkich pozycji formularza oferty.

2. Ceny należy podać oddzielnie dla każdej części, na którą składana jest oferta.

3. Podane ceny są ostateczne. Oznacza to, że muszą zawierać wszelkie ewentualne zniżki i upusty,

    które wykonawca zamierza zastosować, podatek VAT oraz koszt transportu i ubezpieczenia

    towaru na czas transportu.

 4.Cenę ofertową należy obliczyć w następujący sposób: w formularzu cenowym (załączniki 1a-1b

    do sizw) należy podać ceny jednostkowe brutto, następnie należy pomnożyć ceny jednostkowe

    brutto przez przewidywaną ilość szacunkową poszczególnych produktów. Następnie należy

    podsumować wszystkie wartości brutto poszczególnych produktów i tak powstałą kwotę wpisać

    w rubryce „ogółem wartość brutto”. Pozycja „ogółem wartość brutto” będzie podlegała ocenie.

5. Cena musi być wyrażona w złotych polskich niezależnie od wchodzących w jej skład

    elementów. Tak obliczona cena będzie brana pod uwagę przez komisję przetargową w trakcie

    wyboru najkorzystniejszej oferty.

6. Cena powinna być określona z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku.

7. Zastosowanie przez wykonawcę stawki podatku VAT od towarów i usług niezgodnej z

    obowiązującymi przepisami spowoduje odrzucenie oferty.

8. Błąd rachunkowy w obliczeniu ceny, którego nie można poprawić na podstawie art. 87 ust.2 pkt 2

    Prawa zamówień publicznych spowoduje odrzucenie oferty.

9. Rozliczenia między zamawiającym a wykonawcą będą prowadzone w walucie PLN.

1. Ofertę należy złożyć w SOSW dla Dzieci Słabo Słyszących w Szczecinie ul. Grzymińska 6 w sekretariacie  w  terminie do18.08.2009r  do godz.10.00 Za termin złożenia oferty uważa się termin jej wpłynięcia do zamawiającego.

3. Wykonawca otrzyma pisemne potwierdzenie złożenia oferty.

4. Oferty będą podlegać rejestracji przez zamawiającego. Każda przyjęta oferta zostanie opatrzona

    adnotacją określającą dokładny termin przyjęcia oferty tzn. datę kalendarzową oraz godzinę i 

    minutę, w której została przyjęta. Do czasu otwarcia ofert, będą one przechowywane w  sposób    

    gwarantujący ich nienaruszalność.

5. Otwarcie ofert odbędzie się w dn.  18.08.2009r, o godz.12.00 w SOSW dla Dzieci Słabo

    Słyszących w Szczecinie ul. Grzymińska 6

6. Postępowanie o udzielenie zamówienia jest przeprowadzane przez komisję przetargową

    powołaną Zarządzeniem Dyrektora SOSW dla Dzieci Słabo Słyszących  w Szczecinie Nr 17/2009

    z dnia  17.06.2009 r.

7. Postępowanie toczyć się będzie z podziałem na część: jawną i niejawną.

8. Zamawiający bezpośrednio przed otwarciem ofert poda kwotę, jaką zamierza przeznaczyć na

    sfinansowanie zamówienia. Następnie zamawiający otworzy koperty z ofertami i ogłosi

    nazwę (firmę) i adres (siedzibę) wykonawcy, którego oferta jest otwierana, a także informacje

   dotyczące ceny oferty.

9. Informacje, o których mowa w pkt 8 zamawiający przekaże niezwłocznie wykonawcom,

    którzy nie byli obecni przy otwarciu ofert, na ich wniosek.

1. Jedynym kryterium oceny ofert jest cena.

2. Sposób przyznawania punktów w kryterium cena:

            cena najniższa

     -------------------------------         x  100 pkt  x  znaczenie kryterium 100%

            cena oferty ocenianej

3. Ocena ofert zostanie dokonana oddzielnie dla każdej części zamówienia.

4. Zamawiający wybierze ofertę z najniższą ceną spośród ofert nie odrzuconych.

5. Wykonawca pozostaje związany ofertą przez okres 30 dni.

6. Bieg terminu związania ofertą rozpoczyna się wraz z upływem terminu składania ofert.

7. Zamawiający dokona badania ofert w celu stwierdzenia, czy wykonawcy nie podlegają

    wykluczeniu. W przypadku wykluczenia wykonawcy zamawiający odrzuci jego ofertę.

    Następnie zamawiający dokona oceny, czy oferty wykonawców nie wykluczonych z

    postępowania nie podlegają odrzuceniu.

8. W toku badania i oceny ofert zamawiający może żądać od wykonawców wyjaśnień

    dotyczących treści złożonych ofert i dokumentów potwierdzających spełnianie warunków

    udziału w postępowaniu.

9. Zamawiający poprawi w tekście oferty oczywiste omyłki pisarskie oraz oczywiste omyłki

    rachunkowe, z uwzględnieniem konsekwencji rachunkowych dokonywanych poprawek,

    niezwłocznie  zawiadamiając o tym wykonawcę, którego oferta została poprawiona.

10. Zamawiający poprawi w tekście oferty inne omyłki polegające na niezgodności oferty ze

    specyfikacją istotnych warunków zamówienia, niepowodujące istotnych zmian w treści oferty,

    niezwłocznie zawiadamiając o tym wykonawcę, którego oferta została poprawiona.

11.Jeżeli oferta zawierać będzie rażąco niską cenę w stosunku do przedmiotu zamówienia,

    zamawiający zwróci się w formie pisemnej do wykonawcy o udzielenie w określonym

    terminie wyjaśnień dotyczących elementów oferty mających wpływ na wysokość ceny.

12. Zamawiający odrzuci ofertę, jeżeli:

     1) jest niezgodna z ustawą,

     2) jej treść nie odpowiada treści siwz, z zastrzeżeniem art.87 ust.2 pkt 3,

     3) jej złożenie stanowi czyn nieuczciwej konkurencji w rozumieniu przepisów o zwalczaniu

         nieuczciwej konkurencji,

     4) zawiera rażąco niską cenę w stosunku do przedmiotu zamówienia,

     5) została złożona przez wykonawcę wykluczonego z udziału w postępowaniu o udzielenie

         zamówienia,

     6) zawiera błędy w obliczeniu ceny,

     7) wykonawca w terminie 3 dni od dnia doręczenia  zawiadomienia nie zgodził się na

         poprawienie omyłki, o której mowa w art. 87 ust.2 pkt 3,

     8) jest nieważna na podstawie odrębnych przepisów.

13. Oferty nie odrzucone zostaną poddane procedurze oceny zgodnie z przyjętym kryterium oceny

      ofert określonym  w siwz.

14. Zamawiający wybierze ofertę najkorzystniejszą na podstawie kryterium oceny ofert

     określonego w siwz.

15. Niezwłocznie po wyborze najkorzystniejszej oferty zamawiający zawiadomi wykonawców,

      którzy złożyli oferty o:

     1) wyborze najkorzystniejszej oferty, podając nazwę (firmę) i adres tego wykonawcy,

         którego ofertę wybrano, oraz uzasadnienie jej wyboru, a także nazwy (firmy), siedziby i

         adresy wykonawców, którzy złożyli oferty wraz ze streszczeniem oceny i porównania

         złożonych ofert zawierającym punktację przyznaną ofertom w każdym kryterium oceny

         ofert i łączną punktację,

    2) wykonawcach, których oferty zostały odrzucone, podając uzasadnienie faktyczne i prawne,

    3) wykonawcach, którzy zostali wykluczeni z postępowania, podając uzasadnienie faktyczne

        i prawne

16. W przypadku wystąpienia przesłanek, o których mowa w art. 93 ust. 1 ustawy zamawiający

      unieważni postępowanie.

17. O unieważnieniu postępowania zamawiający zawiadomi równocześnie wszystkich wykonawców,

      którzy:

    1) ubiegali się o udzielenie zamówienia  - w przypadku unieważnienia postępowania przed

        upływem terminu składania ofert,

    2) złożyli oferty - w przypadku unieważnienia postępowania po upływie terminu składania

        ofert, podając uzasadnienie faktyczne i prawne.

18. Zamawiający zwróci wykonawcom, których oferty nie zostały wybrane, na ich wniosek, złożone

      przez nich plany, projekty, rysunki, modele, próbki, wzory, programy komputerowe oraz inne

      podobne materiały.

1. Zamawiający udzieli zamówienia temu wykonawcy, którego oferta została uznana za

    najkorzystniejszą.

2. Informacja o formalnościach, jakie powinny być spełnione w celu zawarcia umowy:

   1) Wykonawca, którego oferta została wybrana zobowiązany jest skontaktować się z

       zamawiającym w terminie 7 dni od daty przekazania zawiadomienia o wyborze oferty i

      uzgodnić termin podpisania umowy.

   2) Wykonawca ma obowiązek zawrzeć umowę zgodnie ze wzorem umowy stanowiącym

       załącznik nr 3 do niniejszej siwz.

   3) Zawarta umowa będzie jawna i będzie podlegała udostępnianiu na zasadach określonych

       w przepisach o dostępie do informacji publicznej (art. 139 ust. 3 ustawy).

3. Termin i miejsce zawarcia umowy.

    1) Umowa zostanie zawarta w siedzibie Zamawiającego, nie wcześniej niż w 8 dniu od daty

         otrzymania zawiadomienia o wyborze oferty.

    2)  Zamawiający może zawrzeć umowę w sprawie zamówienia publicznego przed upływem

         terminu, o którym mowa w pkt 2 ppkt 1, jeżeli w postępowaniu o udzielenie zamówienia

         została złożona tylko jedna oferta.

1. Wykonawcom, których interes prawny w uzyskaniu zamówienia doznał lub może doznać

    uszczerbku w wyniku naruszenia przez zamawiającego przepisów ustawy, przysługują środki

    ochrony prawnej przewidziane w dziale VI ustawy: protest, odwołanie i skarga.

2. Wobec czynności podjętych przez zamawiającego w toku postępowania oraz w przypadku

    zaniechania przez zamawiającego czynności, do której jest obowiązany na podstawie ustawy,

   Wykonawca ma prawo wnieść protest w terminach określonych w ustawie.

3. Wniesienie protestu jest dopuszczalne tylko przed zawarciem umowy.

4. Zamawiający odrzuca protest wniesiony po terminie, wniesiony przez podmiot nieuprawniony lub

    protest niedopuszczalny na podstawie art. 181 ust. 6.

5. Protest powinien wskazywać oprotestowaną czynność lub zaniechanie zamawiającego, a

    także zawierać żądanie, zwięzłe przytoczenie zarzutów oraz okoliczności faktycznych i prawnych

    uzasadniających wniesienie protestu.

6. Odwołanie przysługuje wyłącznie od rozstrzygnięcia protestu dotyczącego:

   1) opisu sposobu oceny spełniania warunków udziału w postępowaniu,

   2) wykluczenia wykonawcy z postępowania o udzielenie zamówienia,

   3) odrzucenia oferty.

7. Odwołanie wnosi się do Prezesa Urzędu w terminie 5 dni od dnia doręczenia rozstrzygnięcia

    protestu lub upływu terminu do rozstrzygnięcia protestu, jednocześnie przekazując jego kopię

    zamawiającemu. Złożenie odwołania w placówce pocztowej operatora publicznego jest

    równoznaczne z wniesieniem do Prezesa Urzędu.

8. Na wyrok Krajowej Izby Odwoławczej oraz postanowienia Krajowej Izby Odwoławczej kończące

    postępowanie odwoławcze przysługuje skarga do sądu.

1. Przedmiotem zamówienia jest „Zakup i dostawa artykułów żywnościowych”

    zgodnie z formularzem cenowym – załączniki nr 1a – 1b do siwz.

2. Zamawiający przewiduje waloryzację cen w trakcie realizacji umowy. Ceny jednostkowe

    wyszczególnione w załącznikach 1a – 1b będą waloryzowane w okresach miesięcznych począwszy

    od drugiego miesiąca umowy, zgodnie ze wskaźnikiem cen towarów i usług konsumpcyjnych

    ogłaszanych przez GUS.

3. Zamawiający dopuszcza składanie ofert równoważnych. Nazwy własne podane w załącznikach

    1a – 1b ( np „Vegeta”, „Krakowska” i inne) są tylko przykładowe.

    Wykonawca może zaproponować produkt o innej nazwie pod warunkiem, że posiadać on

    będzie te same walory smakowe i właściwości, co produkty określone w sizw.

    W takim przypadku należy podać nazwę produktu równoważnego.

    Jeżeli w złożonym przez wykonawcę formularzu cenowym nie zostanie wpisana nazwa produktu

    równoznacznego, wówczas zamawiający przyjmuje, że zaoferowano typ produktu wskazany

    w kolumnie „nazwa artykułu” (załącznikach 1a – 1b).

4. Zamawiający dopuszcza składanie ofert częściowych. Wykonawca może złożyć ofertę na jedną,

   kilka lub wszystkie grupy. Oferta częściowa musi obejmować wszystkie pozycje określone

   w danej grupie. Oferta częściowa musi obejmować minimum jedną z poniższych grup:

    I            Mięso i wędliny wieprzowe                               załącznik            1a                   

    II           Drób i przetwory drobiowe                                 załącznik            1b

5. Ilości artykułów podane w załącznikach 1a – 1b są ilościami maksymalnymi, określonymi na

    podstawie zużycia i zamówień realizowanych w ostatnim okresie. Zamawiający zastrzega sobie, iż

    faktyczna wielkość zrealizowanych dostaw będzie zależna od jego potrzeb.

    Z tego tytułu nie będą przysługiwały Wykonawcy żadne roszczenia.

6. Dowóz na koszt i ryzyko transportem dostawcy do magazynu Zamawiającego.

7. Forma płatności: przelew.

8. Dostawy do magazynu zamawiającego, sukcesywnie uruchamiane telefonicznie.

11. Dostawy do magazynu zamawiającego:

     od poniedziałku do piątku:

      do godz. 8.00  oraz w razie potrzeby po zgłoszeniu telefonicznym lub

      faksem zapotrzebowania wg ilości, rodzaju towaru.

12. Szczegółowy opis i wymogi dotyczące grupy I: mięso, wędliny wieprzowe załącznik nr 1a do SIWZ:

1)      Cechy dyskwalifikujące :

obce posmaki, zapachy,

oślizgłość, nalot pleśni, zazielenienie mięsa

objawy obniżenia jędrności i elastyczności, rozmrażania mięsa,

obecność bakterii salmonelli, gronkowców chorobotwórczych i z grupy coli,

obecność szkodników oraz ich pozostałości,

brak oznakowania opakowań, ich uszkodzenia mechaniczne, zerwanie plomby, zabrudzenia.

2)      O p a k owan i a :

opakowanie: wszystkie objęte zamówieniem produkty dostarczane będą w pojemnikach plastikowych (materiał opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością),  zamkniętych pokrywą . Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta z opisem jego zawartości.

Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku.

Do dostawy należy dołączyć Handlowy Dokument Identyfikacyjny (HDI),

3)      oznakowanie opakowani a zbiorczego powinno zawierać :

a.) nazwę dostawcy – producenta, adres,

b.) nazwę produktu,

c.) masę netto produktu,

d.) datę – termin produkcji i przydatności do spożycia (należy spożyć do ... miesiąc, rok),

4)      Kiełbasa krakowska  kl. I Jm. - kg, PN-V-74028, 15131130-5

Kiełbasa krakowska parzona (grubo rozdrobniona)

Wymagania  kasyfikacyjne :

Wygląd ogólny i powierzchnia – batony w osłonkach sztucznych, białkowych o długości od 35 cm do 45 cm i średnicy od 65 mm do 80 mm: powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej do ciemnobrązowej: osłonka ściśle przylegająca do farszu: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki

Wygląd na przekroju - barwa mięsa jasnoróżowa do ciemnoróżowej, barwa tłuszczu biała, dopuszczalny odcień różowy, barwa masy wiążącej: jasnoróżowa,

rozdrobnienie i układ składników – około 40 % powierzchni przekroju stanowią kawałki grubo rozdrobnione, równomiernie rozmieszczone, związane masą wiążącą,

dopuszczalne pojedyncze komory powietrzne nie połączone ze zmianą barwy, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką

Konsystencja – ścisła, plastry grubości 3mm nie powinny się rozpadać

Skład surowcowy:

wyrób wieprzowo - wołowy, wędzony, parzony, grubo rozdrobniony, w skład którego wchodzi:

wieprzowina kl. I peklowana –30 %

wieprzowina kl. II peklowana –25 %

wieprzowina kl. IV peklowana –5 %

wołowina kl. I peklowana –20 %

wołowina kl. II peklowana –20 %

Smak i zapach – charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa peklowanego, wędzonej, parzonej, wyczuwalne przyprawy: niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy

Zawartość wody i tłuszczu,% (m/m), nie więcej niż: 80,0

Zawartość wody,% (m/m), nie więcej niż: 71,0

Zawartość tłuszczu,% (m/m), nie więcej niż: 21,0

Zawartość białka,% (m/m), nie mniej niż: 16,0

Zawartość soli,% (m/m), nie więcej niż: 2,8

Zawartość azotanów i azotynów w przeliczeniu na NaNO2 nie więcej niż 0,0125 % (m/m)

Zawartość fosforu dodanego w postaci fosforanów w przeliczeniu na P2O5 – nie więcej niż 1,5 g na 1 kg, gotowego wyrobu.

5)      Kiełbasa żywiecka  kl. I Jm. - kg, PN-V-74028, CPV-15131130-5 Kiełbasa żywiecka (grubo rozdrobniona)

Wymagania klasyfikacyjne:

Wygląd ogólny i powierzchnia – batony w osłonkach sztucznych, białkowych o długości od 35 cm do 45 cm i średnicy od 65 mm do 80 mm: powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej do ciemnobrązowej: osłonka ściśle przylegająca do farszu: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z nie dowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki

Wygląd na przekroju - barwa mięsa jasnoróżowa do ciemnoróżowej, barwa tłuszczu biała, dopuszczalny odcień różowy, barwa masy wiążącej: jasnoróżowa, rozdrobnienie i układ składników – około 40% powierzchni przekroju stanowią kawałki grubo rozdrobnione, równomiernie rozmieszczone, związane masą wiążącą,

dopuszczalne pojedyncze komory powietrzne nie połączone ze zmianą barwy, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką

Konsystencja – ścisła, plastry grubości 3mm nie powinny się rozpadać

Skład surowcowy:

wyrób wieprzowo - wołowy, wędzony, parzony, grubo rozdrobniony, w skład którego wchodzi:

wieprzowina kl. I peklowana –30 %

wieprzowina kl. II peklowana –25 %

wieprzowina kl. IV peklowana –5 %

wołowina kl. I peklowana –20 %

wołowina kl. II peklowana –20 %

6)      Kiełbasa jałowcowa kl. I Jm. - kg, PN-V-74028, CPV-15131133 – 6

Wymagania klasyfikacyjne :

Wygląd ogólny i powierzchnia – wyrób w jelicie baranim lub z warchlaków długość 40 - 50c m o średnicy do 35 mm, barwa po obróbce termicznej ciemno - brązowa,

barwa na przekroju od różowej do czerwonej, osłonka powinna ściśle przylegać do farszu, dopuszcza pojedyncze zawędzane wytryski farszu

Wygląd na przekroju – surowce na przekroju równomiernie rozłożone: niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu

Konsystencja – ścisła, zwarta

Skład surowcowy:

mięso wieprzowe peklowane kl. I –40 %

mięso wieprzowe peklowane kl. II –60 %

7)      Kiełbasa szynkowa wieprzowa świeża kl. I Jm. - kg, PN-V-74028, CPV-15131133 - 6

Kiełbasa szynkowa wieprzowa (grubo rozdrobniona)

Wymagania klasyfikacyjne :

Wygląd ogólny i powierzchnia – batony w osłonkach sztucznych: o długości od 35 cm do 40 cm i średnicy od 90 mm do 100 mm: powierzchnia batonu gładka o barwie jasnobrązowej do brązowej: osłonka gładka ściśle przylegająca do farszu: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki

Wygląd na przekroju - barwa mięsa jasnoróżowa do ciemnoróżowej, rozdrobnienie i układ składników – nie mniej niż 75 % powierzchni przekroju stanowią kawałki grubo rozdrobnione, równomiernie rozmieszczone, związane masą wiążącą: dopuszczalne pojedyncze komory powietrzne niepołączone ze zmianą barwy: niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zacieki galarety po osłonką

Konsystencja – ścisła, plastry grubości 3 mm nie powinny się rozpadać

Smak i zapach – charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa wieprzowego peklowanego, parzonej, wyczuwalne przyprawy i zapach wędzenia

Zawartość wody i tłuszczu,% (m/m), nie więcej niż: 83,0

Zawartość wody,% (m/m), nie więcej niż: 77,0

Zawartość tłuszczu,% (m/m), nie więcej niż: 15,0

Zawartość białka,% (m/m), nie mniej niż: 14,10

Zawartość soli,% (m/m), nie więcej niż: 3,10

Zawartość azotanów i azotynów w przeliczeniu na NaNO2 nie więcej niż 0,0125 % (m/m)

Zawartość fosforu dodanego w postaci fosforanów w przeliczeniu na P2O5 – nie więcej niż 1,5 g na 1 kg, gotowego wyrobu.

8)      Kiełbasa śląska świeża kl. I Jm. - kg, PN-V-74028, CPV15130000-8

Kiełbasa śląska (średnio rozdrobniona)

Wymagania klasyfikacyjne:

Wygląd ogólny i powierzchnia – batony w osłonkach naturalnych (jelitach wieprzowych cienkich), o długości od 12 cm do 14 cm, odkręcane, tworzą zwoje, powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej z prześwitami składników pod osłonką, osłonka ściśle przylegająca do farszu: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscach styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki

Wygląd na przekroju – barwa mięsa: różowa do ciemnoróżowej: barwa tłuszczu: biała: barwa masy wiążącej: różowa: rozdrobnienie i układ składników: średnio

rozdrobnione równomiernie rozmieszczone na przekroju, dobrze związane, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką.

Konsystencja – ścisła, plastry grubości 3mm nie powinny się rozpadać, soczysta po pod grzaniu

Skład surowcowy:

wyrób czysto wieprzowy, wędzony, parzony, średnio rozdrobniony, w skład którego wchodzi:

25 % mięsa wieprzowego peklowanego kl. I,

50 % mięsa wieprzowego peklowanego kl. II,

25 % mięsa wieprzowego peklowanego kl. III,

Smak i zapach – charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa wieprzowego peklowanego, wędzonej, parzonej, wyczuwalne przyprawy i zapach wędzenia: niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy

Zawartość wody i tłuszczu,% (m/m), nie więcej niż: 83,0

Zawartość wody,% (m/m), nie więcej niż: 66,0

Zawartość tłuszczu,% (m/m), nie więcej niż: 28,0

Zawartość białka,% (m/m), nie mniej niż: 14,0

Zawartość soli, (NaCl),% (m/m), nie więcej niż: 2,7

Zawartość azotanów i azotynów w przeliczeniu na NaNO2 nie więcej niż 0,0125 % (m/m)

Zawartość fosforu dodanego w postaci fosforanów w przeliczeniu na P2O5 – nie więcej niż 1,5 g na 1 kg, gotowego wyrobu.

9)      Parówki świeże kl. I Jm. - kg, PN-V-74028, CPV-15130000-8

Parówki (drobno rozdrobnione)

Wymagania klasyfikacyjne :

Wygląd ogólny i powierzchnia – batony w osłonkach naturalnych (jelitach wieprzowych cienkich) lub sztucznych: w odcinkach od 12cm do 14cm, pozostawione w zwojach powierzchnia batonu barwy różowej do jasnobrązowej z odcieniem złocistym: osłonka ściśle przylegająca do farszu: niedopuszczalna barwa szarozielona: plamy na powierzchni wynikające z nie dowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki

Wygląd na przekroju – barwa mięsa: jasnoróżowa: rozdrobnienie i układ składników: surowce drobno rozdrobnione równomiernie rozłożone na przekroju: dopuszczalne

pojedyncze otwory powietrzne o średnicy do 2mm nie połączone ze zmianą barwy, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety

Konsystencja – dość ścisła, elastyczna, soczysta po pod grzaniu

Skład surowcowy :

wyrób wieprzowo - wołowy, wędzony, parzony, drobno rozdrobniony, w skład którego wchodzi:

–20% mięsa wieprzowego peklowanego kl. II,

–10% mięsa wieprzowego peklowanego kl. III,

–40% mięsa wołowego peklowanego kl. II,

–30% podgardla skórowanego,

Smak i zapach – charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa peklowanego, wędzonej, parzonej z lekkim wyczuciem przypraw i wędzenia, niedopuszczalny smak i zapach

świadczący o nieświeżości lub inny obcy zapach

Zawartość wody i tłuszczu,% (m/m), nie więcej niż: 87,0

Zawartość wody,% (m/m), nie więcej niż: 66,0,

Zawartość tłuszczu,% (m/m), nie więcej niż: 35,0,

Zawartość białka,% (m/m), nie mniej niż: 9,0,

Zawartość soli, (NaCl),% (m/m), nie więcej niż: 2,50,

Zawartość azotanów i azotynów w przeliczeniu na NaNO2 nie więcej niż 0,0125% (m/m)

Zawartość fosforu dodanego w postaci fosforanów w przeliczeniu na P2O5 – nie więcej niż 1,5g na 1kg, gotowego wyrobu.

wyrób wieprzowo - wołowy, wędzony lub nie, parzony, drobno rozdrobniony, w skład którego wchodzi:

– mięso wieprzowe peklowane kl. III –55%

– mięso wołowe peklowane kl. II lub kl. I –25%

– tłuszcz wieprzowy drobny –20%

niż 1,5g na 1kg, gotowego wyrobu.

10)  Ogonówka wędzona  kl. I Jm. - kg, PN-A-82007, CPV-15131200-7

Wymagania klasyfikacyjne :

Wygląd ogólny i powierzchnia – kształt uzależniony od wielkości i sposobu uformowania surowca – kształt nieforemnego walca, dopuszczalna warstwa tłuszczu zewnętrznego do 5mm, powierzchnia czysta, sucha.

Wygląd na przekroju – struktura plastra o grubości 3mm, dość ścisła, dopuszcza się nieznaczne rozdzielenie plastra w miejscach łączenia mięśni: konsystencja soczysta, krucha, powierzchnia przekroju lekko wilgotna: niedopuszczalne skupiska galarety na przekroju oraz wyciek soku.

Konsystencja – ścisła, plaster grubości 3mm nie powinien się rozpadać.

Zawartość soli nie więcej niż: - 4,0%

Zawartość wody nie więcej niż: -80,0%

Zawartość tłuszczu nie więcej niż: -10,0%

Zawartość białka nie mniej niż: -16,0%

Zawartość azotanów i azotynów w przeliczeniu na NaNO2 nie więcej niż 0,0125% (m/m)

Zawartość fosforu dodanego w postaci fosforanów w przeliczeniu na P2O5 – nie więcej niż 1,5g na 1kg, gotowego wyrobu.

11)  Szynka prasowana świeża kl. I Jm. - kg, PN-A-82007, CPV-15131410-2

Szynka prasowana

Wymagania klasyfikacyjne:

Wygląd ogólny i powierzchnia – wyrób w osłonce poliamidowej bezbarwnej – sztucznej o długości 38cm, średnicy 120mm, barwa na przekroju różowa, osłonka powinna ściśle przylegać do batonu,

Wygląd na przekroju – surowce równomiernie rozłożone: niedopuszczalne zacieki galarety

Konsystencja – ścisła, plaster grubości 3mm nie powinien się rozpadać

Skład surowcowy:

szynka wieprzowa –100%

Wydajność  gotowego  produktu w stosunku d o używanych  surowców  z mięsa:

• peklowanego 89 –93%

• nie peklowanego 91 –96%

Zawartość wody nie więcej niż: 83,0%

Zawartość tłuszczu nie więcej niż: 8,0%

Zawartość białka nie mniej niż: 13,0%

Zawartość soli nie więcej niż: 4,0%

Zawartość azotanów i azotynów w przeliczeniu na NaNO2 nie więcej niż 0,0125% (m/m)

Zawartość fosforu dodanego w postaci fosforanów w przeliczeniu na P2O5 – nie więcej niż 1,5g na 1kg, gotowego wyrobu

12)  Słonina surowa świeża kl. I Jm. - kg, PN-85/A-85800, CPV-15131400-9

Słonina surowa świeża

Wymagania klasyfikacyjne:

słonina – podskórna tkanka tłuszczowa zdjęta z grzbietu, tylnej części tułowia (w tym z szynki) i boków świni (w tym z łopatki) ze skórą w formie płatów. Płat słoniny o masie nie mniejszej niż 0,25kg, natomiast słonina częściowo ze skórą – o masie nie mniejszej niż 0,5kg, jednego rodzaju lub odmiany i pochodząca najwyżej z 2 kolejnych dni produkcji.

struktura i konsystencja – jędrna, miękka, odkształcającą się,

barwa – biała, jednolita w całej masie,

smakowitość – dobra,

zapach – swoisty dla słoniny surowej,

stan powierzchni – sucha, czysta, nielepka, w dotyku wyczuwalna wilgoć i lekka lepkość,

zawartość metali szkodliwych nie więcej niż w powoływanej PN,

Członkowie komisji przetargowej:

1. Przewodniczący: Małgorzata Czerkies

2. Sekretarz: Małgorzata Stępień

3. Członek: Małgorzata Jacewicz

zatwierdził w imieniu zamawiającego:

mgr Anna Twardochleb  – Dyrektor Szkoły